|
Sajour Lodeh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: - 1 ui fijngesnipperd
- 3 tenen knoflook fijngesnipperd
- 1 tl trassi
- 1 sereh
- 3 cm laos fijngestampt in vijzel
- 1 el sambal oelek
- 4 blaadjes salam (indonesische laurier)
- 200 ml kokosmelk
- 1 kleine spitskool in reepjes
- 1 courgette in blokjes
- 300 gr bamboescheute afgewassen in blokjes
- 250 gr sperciebonen in stukjes
- 1 wortel in blokjes
- 2 el suiker
- 1 blok tempeh in kleine reepjes Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui en knoflook aanfruiten in olie
+ trassi
+ laos
+ sambal
+ citroengras
+ alle groentes (spercieboontjes later_
+ water toevoegen
+kokosmelk
laten doorkoken
suiker erbij
en dan de spercieboontjes
even laten doorkoken
zout naar smaak
|
|
|